12 juin 2017

Chamallows party...

   C'est lors de notre séjour à Schiltigheim chez nos enfants que nous avons entrepris avec nos petits enfants un atelier créatif et gourmand en associant chamallows, chocolat fondu et différentes perles sucrées. Ces différents ingrédients permettant d'allier douceur du cœur et croquant de l'enrobage. Comme les photos le montrent, une recherche esthétique a été réalisée et nos jeunes artistes ont pu apprécier de manière simultanée le "Beau et le Bon".          Que... [Lire la suite]
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21 mai 2017

Cheesecake cake aux fruits rouges...

  Le dessert idéal pour la saison qui arrive...     Frais en bouche, il allie les parfums légèrement acidulés de la fraise, framboise, groseille et myrtille à la douceur du Philadelphia. Le croquant est assuré par la base sablée maison cuite une première fois puis mixée finement pour être retravaillée avec beurre et cassonade.         Un régal !       Recette de Jean François Piège   trouvée ici
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03 mai 2017

L'agneau revisité...

Un peu tard, je sais... Pâques est passé... Mais mieux vaut tard que jamais !     J'ai trouvé cette recette sur le blog de Bee Made. Pie d'agneau au pesto, un plat original et plein de saveurs qui régalera vos papilles.       Si cette revisite vous tente, mettez la précieusement de côté pour l'année prochaine, c'est excellent et ça change un peu du gigot d'agneau...             Pour le dessert,  une mousse de chocolat blanc et framboises en... [Lire la suite]
23 février 2017

Iles flottantes

     Une recette simplissime que Christophe Michalak a réalisé avec son talent habituel donne un dessert du plus grand effet et de plus apprécié par tous les convives.           L'enrobage des blancs par un pralin réalisé avec des amandes torréfiées et un sucre caramélisé apporte le croquant qui contraste avec la douceur des blancs en neige. La crème anglaise apporte en complément la fraîcheur et l'arôme vanille.           Un vrai régal !   ... [Lire la suite]
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03 janvier 2017

Desserts gourmands...

  Les fêtes de fin d'année constituent une excellente occasion pour tester de nouvelles recettes mais aussi pour en reprendre une déjà plébiscitée.   Pour commencer, nous nous sommes appliqués à réaliser le souhait de notre petite fille Camille : des macarons aux fraises Tagada. Camille et Percotte ont donc passsé une partie de l'après midi a confectionner les coques sur une recette de Christophe Felder. Les ingrédients du fourrage chocolat blanc et fraises "Tagada" bien sûr !         Sur ure... [Lire la suite]
07 septembre 2016

Quatre ans... Un gâteau

       Après le poisson d'Alix pour ses 7 ans , c'est un papillon pour les 4 ans de Sixtine que nous avons choisi de réaliser.                                                                                          Un grand classique, facile à réaliser même par des enfants,... [Lire la suite]
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07 août 2016

Les abricots !

L'abricot, fruit emblématique de la Drôme a souffert des mauvaises conditions climatiques des derniers mois. Malgré une mauvaise récolte annoncée, je peux vous dire que pour moi la saveur était la même que les années précédentes... Merci à mon frère Bernard et à Anne-Marie  d'avoir pensé à m'en apporter lors de leur dernière remontée dans le Nord.   J'ai pu réaliser des oranais pour le goûter...  Extra 😋😋😋😋😋              Des carrés de pâte feuilletée de 10 x 10... [Lire la suite]
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26 juillet 2016

Irrésistibles fruits rouges

   Sublimons les fruits rouges ! Onctueux, généreux, un vrai gâteau au fromage blanc comme à New York.       J'ai donc profité des fruits de saison et du jardin pour faire à deux reprises ce cheese cake qui a régalé bien du monde de passage à la maison cette semaine.      Succès garanti...      Aussi bon que beau !   Recette du magazine Cuisine Actuelle N°308 - Août 2016         Quant à Percotte qui aime travailler la... [Lire la suite]
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14 juillet 2016

Week end gourmand au Grand Madieu...

    Les voyages forment la jeunesse dit-on ! Pour ce qui nous concerne, notre voyage a été l'occasion de découvrir par un mensuel consacré à la pâtisserie (acheté sur une station service d'autoroute)😃😃😃, de nouvelles recettes que nous nous sommes empressés d'essayer pour satisfaire les palais gourmets de nos hôtes.      Percotte a choisi une recette qui le tentait depuis longtemps,  la tropézienne...             Quant à moi, la recette de la tarte à la... [Lire la suite]
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14 juin 2016

Une envie de petits choux...

    Nous avons passé cet après-midi un bon moment en compagnie d'une de nos petites filles. Pour agrémenter le goûter, Percotte avait préparé quelques petits choux avec une crème pâtissière vanille café et framboises.     Pour avoir des petits choux bien réguliers, Percotte a préparé un craquelin (farine, cassonade, beurre et sucre) posé sous forme de disque sur le chou avant la cuisson       Pour... [Lire la suite]
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