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1 juin 2016

Viennoiseries

Viennoiseries
Un week end familial se profile... Un 1er juin pluvieux... Un 1er juin laborieux en cuisine ... Nous avons mis en application Percotte et moi les précieux conseils de notre ami Philippe pour réaliser toutes ces viennoiseries. Nous avons profité de l'heure...
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24 avril 2016

Stage intensif...

Stage intensif...
Percotte et moi avons eu la chance d'être invités par Philippe, professionnel passionné à un aprés midi découverte des techniques de réalisation de diverses brioches. Animé par cette passion, Philippe a plaisir à partager son savoir-faire tout en nous...
15 avril 2016

Concours "Mini Top Chef"

Concours "Mini Top Chef"
Nos petits enfants Camille et Édouard sont venus passer quelques jours chez Grand-Mère et Grand-Père. Parmi les activités prévues pour ce séjour, nous avons imaginé la réalisation d'un concours "Mini Top Chef". Les petits enfants revêtant le tablier de...
14 mars 2016

Les niflettes...

Les niflettes...
Essai et dessert du week-end ! Cette recette vient de Provins : un boulanger aurait offert ces feuilletés à une petite fille ayant perdu ses parents. Niflette vient de l’expression latine « ne flete », signifiant « ne pleure plus ». Une spécialité offerte...
28 février 2016

Le Trianon ou Royal au chocolat

Le Trianon ou Royal au chocolat
Malheur au pâtissier amateur qui fouine sur Pinterest ! J'avais épinglé le Trianon au chocolat dans mon tableau pâtisserie ; Percotte qui l'a découvert a voulu tenter cette recette qui lui permettait de réaliser pour la première fois des coques en chocolat....
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22 février 2016

Deuxième essai...

Deuxième essai...
Nous avons profité de notre passage à Strasbourg pour rendre visite au grossiste en matériel de cuisine BREHMER situé dans la zone d'activités de Souffelweyersheim. C'est toujours un grand plaisir que d'arpenter les différents rayons de ce vaste magasin....
17 février 2016

Alix a déjà 8 ans...

Alix a déjà 8 ans...
Pour fêter son anniversaire, nous lui avons préparé un gâteau multicolore... Vive les smarties ... La recette de Mercotte nous a servi de base. Il faut dire que la simplicité de sa réalisation "tout chocolat" nous a séduit. ( la moitié de la préparation...
29 janvier 2016

Quiche aux pommes et au boudin blanc

Quiche aux pommes et au boudin blanc
Originalité ! Mélange sucré, salé... Tout le monde s'est régalé... Recette trouvée ici chez Marmiton A la sortie du four... Bon appétit !
5 janvier 2016

Gourmands s'abstenir....

Gourmands s'abstenir....
Bon, les fêtes sont passées mais cela n'empêchera pas les amateurs de pâtisserie de se laisser convaincre de tenter ces recettes pour les prochaines fêtes. Percotte et moi (jeu à 4 mains cette fois-ci) avons récidivé avec la bûche pralinée de Christophe...
11 décembre 2015

Meringues de Noël et roses dessert

Meringues de Noël et roses dessert
Post Spécial "Babou" Une après midi de couture passée en excellente compagnie durant laquelle nous avons pu déguster les visitandites de Babou qui les réalise essentiellement quand il lui reste beaucoup de blancs d'oeufs. Elles étaient extra... A la maison,...
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