cuisine - Points ... à point ...

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Cheesecake cake aux fruits rouges...

Le dessert idéal pour la saison qui arrive... Frais en bouche, il allie les parfums légèrement acidulés de la fraise, framboise, groseille et myrtille à la douceur du Philadelphia. Le croquant est assuré par la base sablée maison cuite une première fois...

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Tags: Cuisine, patisserie, cheesecake, jean François piege

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3 mai 2017

L'agneau revisité...

Un peu tard, je sais... Pâques est passé... Mais mieux vaut tard que jamais ! J'ai trouvé cette recette sur le blog de Bee Made. Pie d'agneau au pesto , un plat original et plein de saveurs qui régalera vos papilles. Si cette revisite vous tente, mettez...

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Tags: Cuisine, pâques, recette, gateau mercotte, gâteau de paques, mousse chocolat blanc en croustillants, pie d'agneau

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1 juin 2016

Viennoiseries

Un week end familial se profile... Un 1er juin pluvieux... Un 1er juin laborieux en cuisine ... Nous avons mis en application Percotte et moi les précieux conseils de notre ami Philippe pour réaliser toutes ces viennoiseries. Nous avons profité de l'heure...

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Tags: Cuisine, pâtisserie, viennoiseries

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24 avril 2016

Stage intensif...

Percotte et moi avons eu la chance d'être invités par Philippe, professionnel passionné à un aprés midi découverte des techniques de réalisation de diverses brioches. Animé par cette passion, Philippe a plaisir à partager son savoir-faire tout en nous...

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Tags: Cuisine, Brioche, pâtisserie, brioche espagnole, brioche suisse, coquilles de noel, cramique, cramique de voyage, kouglof

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28 février 2016

Le Trianon ou Royal au chocolat

Malheur au pâtissier amateur qui fouine sur Pinterest ! J'avais épinglé le Trianon au chocolat dans mon tableau pâtisserie ; Percotte qui l'a découvert a voulu tenter cette recette qui lui permettait de réaliser pour la première fois des coques en chocolat....

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Tags: Cuisine, gourmandises, patisserie, royal au chocolat, trianon

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22 février 2016

Deuxième essai...

Nous avons profité de notre passage à Strasbourg pour rendre visite au grossiste en matériel de cuisine BREHMER situé dans la zone d'activités de Souffelweyersheim. C'est toujours un grand plaisir que d'arpenter les différents rayons de ce vaste magasin....

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Tags: Cuisine, gourmandises, tatin revisitée, moule silicone silikomart

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9 septembre 2015

Crumble poire chocolat

Nous avons récolté hier les poires du jardin avant que les guêpes et divers insectes ne nous les âbiment. Trois cageots sont maintenant à l'abri et au frais dans l'obscurité. A titre d'essai, j'ai prélevé quelques poires sur le stock pour réaliser un...

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Tags: Cuisine, gourmandises, Dessert, crumble, poire chocolat

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26 août 2015

Le bonheur du jardinier

En notre absence, et oui... "Les vacances", le jardin potager s' est radicalement transformé. A notre retour, il nous a fallu vite récolter les haricots qui n´en pouvaient plus de se retenir de grossir, les tomates de toutes variétés, déjà bien rouges,...

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Tags: Recettes, Cuisine, jardin, récolte, légumes, légumes tissu, stérilisation

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22 juillet 2015

Percotaïolo...

Notre séjour en Italie pour terminer notre marche vers Rome approche ! Les séances d´entraînement à la marche s´intensifient et aussi, afin de nous mettre un peu dans l'ambiance italienne, Percotte multiplie les essais de pizzas. Il faut reconnaître que...

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Tags: Cuisine, pizza, italie

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1 mai 2015

Classe prépa master chef...

Pour susciter des vocations culinaires, il est important de laisser à nos chères têtes blondes un espace en cuisine. Nous en avons fait l'expérience cette semaine en accueillant pour une petite journée les petits-enfants de nos amis. Knackis, spaghettis,...

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Tags: Cuisine, CUISINE ENFANTS

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