Véritable institution lilloise, la fameuse Gaufre à la vanille de Madagascar tant appréciée du Général de Gaulle. Depuis quelques semaines, mon Percotte s ´était mis en tête d'approcher au plus près la recette des fameuses gaufrettes fourrées de la rue...

Originaire du Nord de la France, lorsque j'étais petite il était de coutume de faire des gaufres sèches appelées aussi "Étrennes" . Ces gaufres étaient servies avec le café lorsque les amis ou la famille venaient présenter leurs voeux de Nouvelle Année....