Au Portugal, nous avions découvert et apprécié les pastéis. De retour à la maison, j'ai découvert la recette de leurs cousines "les niflettes" La niflette est une pâtisserie originaire de Provins en Seine et Marne. On dit qu’elle était distribuée aux...

Essai et dessert du week-end ! Cette recette vient de Provins : un boulanger aurait offert ces feuilletés à une petite fille ayant perdu ses parents. Niflette vient de l’expression latine « ne flete », signifiant « ne pleure plus ». Une spécialité offerte...