Soupe de chou- fleur et gorgonzola

Dans la série potage, en voici un gourmand, réconfortant et original à la fois, recette parue dans la revue "Saveurs" février 2012. Nous l'avons testé et aimé. Mon mari me conseille d'ajouter la prochaine fois quelques petits croûtons. Quelle chance d'avoir un critique gastronomique à la maison..... !

Pour 6 personnes :900 G de chou-fleur, 150 G de pomme de terre, 1 litre de bouillon de légumes, 150 G de gorgonzola, 40 cl de lait.

 Rincez et épluchez les pommes de terre. Détaillez les en cubes.

Séparez les bouquets de chou-fleur.

Déposez le chou-fleur et les bouillon dans un faitout et faites- cuire à couvert pendant 25 mn. Au bout de 10 mn, ajoutez les pommes de terre. Poursuivez la cuisson. Mixez ensemble les légumes et ajoutez le lait et le gorgonzola. Rectifiez l'assaisonnement et dégustez.

Bon appétit !

 

Comments

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Un délice! Merci maman!