L'atelier du chocolat...

Le chocolat, c'est sacré !

Le chocolat, une gourmandise universellement appréciée,

il suscite bonne humeur !

Il est partout et surtout revient sur nos tables en la période de Noël.

Ca fait longtemps qu' il en parlait du chocolat et du tempérage...

 Enfin pour ma plus grande joie,

mon petit frère, " l'Obélix du chocolat "

m'a organisé un "atelier" production en cours particulier au fin fond de la Charente

dans le petit village du Grand Madieu !

Le chocolat, qu’il soit noir, au lait ou blanc,

est une formidable mais délicate matière première à travailler pour la création.

J'ai appris à maîtriser la technique du tempérage,

la façon de travailler le chocolat et les effets qu'il donne sur les moulages.

Quel bonheur de sortir après refroidissement des réalisations fines et brillantes et craquantes à souhait...

Comme vous l'avez compris, un après-midi de pur bonheur !

Enrichissante dans tous les sens du terme... 

Oui, je sais bien, il n'y a pas que le plaisir de yeux, c'est pourquoi je vous joins la recette

du Bavarois façon Bounty réalisé ce week end pour un gourmand de noix de coco.

 Recette "Une plume dans la cuisine" (cliquez ici) 

 Il fallait bien réviser la leçon, "copeaux de chocolat".

Comments

[marieannebouches]

Merci pour ton gentil commentaire. Je suis ravie car c est exactement le but que je souhaitais en ouvrant ce blog, le partage.... Le fait de te lire me fait très plaisir, le but est atteint. Excellente annee.

[Brigitte Carnel]

Aussi bons que beaux ces petits Bavarois au goût Bounty!!!!!!quel régal!!!! J'ai suivi à la lettre la recette et le résultat fut pile poil comme la photo ! Merci de nous avoir fait partager cette recette et tous les autres tutos et recettes.....

[Babou]

Quel travail ce chocolat! Je peux témoigner que la coquille et la friture étaient excellentes. Et le gourmand de noix de coco te remercie encore pour le Bavarois facon Bounty 😄

[etlafeesatoile]

Un bon cours ça aide mais il y a aussi une bonne part de talent chez toi... ce billet gourmand , quel plaisir !

Bises et bon WE

Denise

[clothugal]

oh la la ! la torture à voir ces photos ! :-) tout est beau ! et sûrement très bon !