Points ... à point ...

La brioche bouldouk

 La venue des enfants et petits enfants pour les fêtes de Noël a été l'occasion d'expérimenter une nouvelle recette de brioche pour  Percotte.

L'originalité de sa forme a convaincu aussi bien le pâtissier que les consommateurs. D'origine turque, la brioche "Bouldouk" est vraiment délicieuse et d'autre part, sa confection permet de la portionner facilement.

 

 

 

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Préparation et levée de la pâte

 

 

 

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Recette trouvée sur le site de Paprikas

 

 

 

 

 


 

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Pochette en lin...

Un après-midi récréatif autour d'un tissu que j'affectionne tout particulièrement, "le lin", associé au tissu Tilda m´a apporté lumière et couleurs  estivales au milieu de la grisaille de cet hiver.

 

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 Du lin,  des chutes de tissu, du coton perlé et une fermeture éclair rouge de 18 cm suffisent à réaliser cette petite pochette.

 

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Et pour ces quelques champignons, du vieux drap blanc et du tissu imprimé...

 

 

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Modèle et tissu Tilda 

 

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Bouillotte sèche

 

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Finies les bouillottes mal vissées qui fuient dans le lit,

la tendance est à la bouillotte sèche.

 

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Remplie de graines de blé,

elle n’a qu’à être réchauffée pour faire effet ! 

 

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C’est l’hiver,

il fait froid et les envies de cocooning ne manquent pas...

 

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J'aime la galette...

 

On est à peine sorti des agapes des fêtes de fin d'année, qu'on est déjà sollicité pour succomber à une autre tentation :

la galette des rois !

 

 

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Cette année, c' est de façon ludique que j'ai préparé et fêté l'Epiphanie en famille en  confectionnant les galettes de différentes tailles ; une grande, des moyennes et des petites "sucettes".

 

 

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 C'est sympa et çà amuse tout le monde !

 

 

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Je me suis inspirée de la recette très simple de

"La cuisine de Nathalie" .

Les grands comme les petits ont apprécié la douçeur du fourrage crème pâtissière et frangipane.

 

 

Bonne fête de l'Epiphanie !

 

 

 

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Chapkas...

Rien de tel que la chapka pour mettre au chaud nos chères petites têtes blondes !

 

J'ai trouvé le tuto de la chapka chez "Mamzelljeannette" que j'ai adapté ensuite au tour de tête des enfants puis dans les chutes j'ai réalisé les petits tours de cou.

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Tissu réversible "Hallynck" Roubaix

 

 

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Tissu tweed et polaire (stock maison)

 

 

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 Les voilà bien emmitouflées pour affronter les grands froids !

 

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Bûche "Christophe Michalak"

 

 

Les  fêtes ne sont pas terminées, il est donc encore temps de succomber à cette délicieuse bûche pralinée, croustillante  aux éclats de noisettes de "Christophe Michalak".

 

(Et pourtant je suis plutôt bûche glacée que bûche pâtissière !!!)

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Ma version est nettement plus généreuse en noisettes, puisque la bûche  est entièrement recouverte de noisettes entières et non d'éclats...
Ce qui est  en plus tout simplement gourmand...  

 

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Ces noisettes grillées au caramel beurre salé sont à tomber par terre...

 Je l'ai préparée huit jours avant Noël puis congelée, elle était plus que parfaite.

Il m'a fallu tout simplement penser à la sortir la veille !

la recette se trouve ici "C'est ma fournée"

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En chemin pour 2015 !

 

Joyeux Noël  et  Bonne Année !

 

Des vœux que nous aurions aimé savoir écrire... Nous avons trouvé ce texte très beau et c'est vraiment tout ce que nous souhaitons aux gens que nous aimons. Jacques BREL ne nous en voudra pas de lui emprunter ce si beau texte pour vous souhaiter à tous pour l'année 2015 d'avoir toujours :               

   " des rêves à n'en plus finir..."

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 Je vous souhaite aussi  une année pleine de créativité et de belles réalisations à partager...

A très bientôt !

 

 

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L'atelier du chocolat...

 

 

Le chocolat, c'est sacré !

 

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Le chocolat, une gourmandise universellement appréciée,

il suscite bonne humeur !

Il est partout et surtout revient sur nos tables en la période de Noël.

 

 

 

Ca fait longtemps qu' il en parlait du chocolat et du tempérage...

 Enfin pour ma plus grande joie,

mon petit frère, " l'Obélix du chocolat "

m'a organisé un "atelier" production en cours particulier au fin fond de la Charente

dans le petit village du Grand Madieu !

 

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Le chocolat, qu’il soit noir, au lait ou blanc,

est une formidable mais délicate matière première à travailler pour la création.

 

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J'ai appris à maîtriser la technique du tempérage,

la façon de travailler le chocolat et les effets qu'il donne sur les moulages.

 

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Quel bonheur de sortir après refroidissement des réalisations fines et brillantes et craquantes à souhait...

 

 

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Comme vous l'avez compris, un après-midi de pur bonheur !

Enrichissante dans tous les sens du terme... 

Oui, je sais bien, il n'y a pas que le plaisir de yeux, c'est pourquoi je vous joins la recette

du Bavarois façon Bounty réalisé ce week end pour un gourmand de noix de coco.

 

 Recette "Une plume dans la cuisine" (cliquez ici) 

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 Il fallait bien réviser la leçon, "copeaux de chocolat".

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Dans l'attente de Noël...

 

 

 

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Une étoile...

 

 

 

 

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Deux, trois, quatre, cinq et six étoiles superposées... forment un sapin.

 

 

 

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Marie contemple les étoiles, elle attend !

Nous attendons avec elle.

 

 

Sapin réalisé en atelier au club "Art et Soie". Merci Brigitte pour la bonne journée.

 

 

 

 

 

 

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Comme chez "Meert" !

 

 

 

 

 Véritable institution lilloise,  la fameuse Gaufre à la vanille de Madagascar tant appréciée du Général de Gaulle.

 

 

 

 Depuis quelques semaines, mon Percotte s ´était  mis en tête d'approcher au plus près la recette des fameuses gaufrettes fourrées de la rue d 'Esquermoise.

 

 

 

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Recherches sur internet, consultations des vidéos réalisées dans leur atelier de fabrication, découvertes de recettes anciennes et il faut le dire, la semaine dernière après plusieurs essais pas vraiment concluants le résultat fut à la hauteur de nos attentes.

 

 

 

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 Je vous donne en primeur les quelques photos  que j´ai pu lui voler dans son atelier (en fait ma cuisine qu'il avait squattée) :-)

 

 

 

 

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Et voilà les gaufres rebaptisées... De la maison "Peert" 

 Une gourmandise...

Un vrai régal !

 Désolée cette fois ci, Percotte n'a pas voulu divulguer sa recette...

Un secret de famille qu´il compte transmettre.

Il me l'a promis ! :-) :-) :-)

 

 

 

Posté par marieannebouches à 22:05 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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