Les niflettes...

Essai et dessert du week-end !

 Cette recette vient de Provins : un boulanger aurait offert ces feuilletés à une petite fille ayant perdu ses parents. Niflette vient de l’expression latine « ne flete », signifiant « ne pleure plus ». Une spécialité offerte pour la Toussaint, pour consoler.

 
Les niflettes sont à déguster encore tièdes, quand elles sortent du four… à la manière des Pasteis de nata portugais.

 Le "must" de cette pâtisserie, c'est le croquant obtenu par la caramélisation du sucre en poudre étalé sur le moule préalablement beurré.

Recette trouvée chez

C'est ma fournée

Je ne résiste pas à vous montrer la photo de la brioche aux raisins de 2 kilos offerte par notre ami pâtissier chocolatier "Philippe".

Percotte en est tout ému 😉😉😉...

Comments

[Baboucoud]

Merci pour cette découverte très appétissante.j'essaierai un de ces jours ces niflettes.

[nadinedufour]

Et bien tentant tes niflettes et ta coquille est bien appétissante !!!!

[cocotte]

Ooooohhh la la gourmand et réjouissant. ..

[clothugal]

tout est bien appétissant ! vous êtes venus à bout de la brioche ? :-)

je vais voir la recette des niflettes, merci !

[Marie]

J'en ai l'eau à la bouche. J'ai filé voir la recette... Merci pour le partage !