03 janvier 2017

Desserts gourmands...

  Les fêtes de fin d'année constituent une excellente occasion pour tester de nouvelles recettes mais aussi pour en reprendre une déjà plébiscitée.   Pour commencer, nous nous sommes appliqués à réaliser le souhait de notre petite fille Camille : des macarons aux fraises Tagada. Camille et Percotte ont donc passsé une partie de l'après midi a confectionner les coques sur une recette de Christophe Felder. Les ingrédients du fourrage chocolat blanc et fraises "Tagada" bien sûr !         Sur ure... [Lire la suite]

22 novembre 2015

Maxi millefeuilles de Christophe Felder

    J'en rêvais... Il ne m'a pas fallu insister longtemps pour que Percotte le fasse.       Dès hier midi, la détrempe reposait au réfrigérateur.       Durant l'après-midi, après six tours de feuilletage, la pâte était prête pour la cuisson.     Les trois couches de feuilletage cuites sont prêtes à garnir.         La crème pâtissière (recette marmiton, simple et facile) a permis le montage du millefeuille  sans... [Lire la suite]
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18 avril 2015

Tarte tatin pommes-rhubarbe clémentines Christophe Felder

   Un bon sablé breton au petit goût de beurre, rehaussé de pommes façon tatin... Comment résister ?       La réalisation est certes un peu longue, mais elle est en même temps d'une grande simplicité       Couches successives de sablé breton, de chocolat blanc, de compotée de rhubarbe, de pommes caramelisées, de clémentines et pour finir de gelée d'abricots.           Au final, un ensemble très fruité, bien équilibré entre l’acidité de la... [Lire la suite]
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24 juin 2014

Plaisirs gourmands...

 Un détour  chez Babou et une irrésistible envie de pâtisser vous gagne ! Tarte aux fraises sur lit de crème et sablé breton d’après   Christophe Felder !   Absolument  délicieuse !  D'autant plus que les fraises sont du jardin...       La tarte aux fraises est simple à faire alors profitez-en pendant la trop courte saison des fraises !                              ... [Lire la suite]
Posté par marieannebouches à 13:29 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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